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Costillas de cerdo en salsa

En esta época del año apetecen los platos sabrosos pero sencillos. Si te animas con este ingrediente, sígueme que hoy te indicaremos como preparar costillas de cerdo en salsa.

Receta de Costillas de cerdo en salsa

Costillas de cerdo en salsa

Ingredientes para Costillas de cerdo en salsa

  • 1 kg de costillas de cerdo troceadas
  • 4 tomates medianos maduros o un bote de tomates al natural de 400 grs
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde o rojo, al gusto
  • 3 dientes de ajo machacados
  • Sal
  • Orégano molido
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • 150 ml de vino blanco
  • 1 pastilla de caldo de carne

Cómo hacer Costillas de cerdo en salsa

  1. Iniciaremos pelando y picando la cebolla en trocitos pequeños, así como troceando el pimiento. Colocaremos un chorrito de aceite de oliva en una sartén y dejaremos que caliente, antes de añadir la cebolla y el pimiento que has picado previamente, junto con los ajos machacados
  2. Cuando esta mezcla empiece a dorar, agregamos las costillas troceadas. Previamente vamos condimentarlas para darles sabor, colocando un poco de sal, un toque de orégano y una pizca de pimienta, esta última en proporción a que tan picante te guste la comida. Debes saber que probablemente se peguen un poco a la superficie del sartén pero cuando doren, se despegarán.
  3. Una vez doradas las costillas agrega el vino y remueve todo, deja cocer hasta que el alcohol del vino se reduzca por completo. En este punto añade los tomates triturados y la pastilla de caldo de carne y deja cocer hasta que la carne de las costillas estén blanditas.
  4. Esto puede tomar entre 35 a 40 minutos, pero dependerá de la dureza de la carne por lo que se deberá estar pendiente. Una vez logrado esto, puedes retirar del fuego, dejar reposar y servir.
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